La coltivazione del fico comune a Fuerteventura: un patrimonio tradizionale

Il Fico Comune e la sua Coltivazione a Fuerteventura

La seconda coltivazione dell'isola di Fuerteventura e' il fico. (dopo l Aloe Vera).Fuerteventura, caratterizzata da un clima arido e secco, offre condizioni peculiari che influenzano in modo significativo la coltivazione del fico comune. Le temperature sull'isola tendono a rimanere elevate per gran parte dell'anno, con medie che oscillano tra i 18 e i 30 gradi Celsius. Queste temperature favoriscono la crescita della pianta, ma richiedono anche un'attenzione particolare alla gestione delle risorse idriche. La piovosità di Fuerteventura è mediamente bassa, con precipitazioni annuali che raramente superano i 200 millimetri. Questo aspetto rappresenta una delle sfide principali per gli agricoltori che desiderano coltivare il fico comune, poiché la pianta necessita di una quantità sufficiente di acqua per prosperare. Di conseguenza, gli agricoltori sono costretti a implementare tecniche d'irrigazione efficienti e a utilizzare strategie per la conservazione dell'acqua, come la raccolta di acqua piovana, per garantire la salute delle piante.

Inoltre, i venti prevalenti, tipici dell'arcipelago delle Canarie, possono avere un impatto significativo sulla coltivazione. I venti possono causare stress idrico alle piante riducendo la loro capacità di trattenere umidità, il che può influenzare negativamente la produzione del fico. Pertanto, è essenziale che i coltivatori adottino pratiche agronomiche mirate, come la creazione di barriere contro il vento o la scelta di varietà di fico più resistenti, per mitigare questi effetti.

In sintesi, le condizioni climatiche di Fuerteventura presentano sia opportunità che sfide per la coltivazione del fico comune, richiedendo agli agricoltori una continua adattabilità e innovazione per riuscire a mantenere una produzione sostenibile e soddisfacente.

È molto interessante notare che a Fuerteventura non si parla di un unico "Fico" (come la specie che produce i datteri o il Fico d'India che è un cactus), ma in realtà si fa riferimento a due piante diverse che producono frutti edibili:

1. Il Fico d'India (Tuno o Higo Pico), che è un cactus del genere Opuntia.

2. Il Fico comune (Higuera), un albero del genere Ficus.

L'albero del Fico è particolarmente adatto a Fuerteventura grazie alla sua eccezionale resistenza all'aridità e alla sua capacità di sopravvivere in terreni poveri e rocciosi.

1. Resistenza alla Siccità: Le radici del fico sono molto forti e profonde, capaci di cercare acqua anche negli strati più remoti del terreno vulcanico. Questo gli permette di resistere a lunghi periodi di siccità, diversamente da altre colture come gli agrumi o le banane.

2. Protezione dal Vento: A differenza di molte altre isole, a Fuerteventura è raro trovare grandi piantagioni di fichi. Gli alberi sono spesso piantati in zone riparate (come le barrancos o gole) o sono storicamente protetti da muretti a secco (paredones) in pietra vulcanica. Questi muretti non solo delimitano la proprietà, ma creano microclimi protetti dal vento, essenziali per la fruttificazione.

3. Il Doppio Raccolto (Bífero): Se l'albero riceve abbastanza umidità (spesso dalla rugiada notturna o da piccole piogge), può produrre un doppio raccolto:

   • Le fioroni (i frutti precoci) a inizio estate.

   • I fichi veri e propri tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.

Metodi di Coltivazione Tradizionale

La coltivazione dei fichi a Fuerteventura è quasi sempre artigianale e legata alla sussistenza:

• Il Fico "Solitario": Gli alberi sono spesso piantati singolarmente o in piccoli gruppi vicino alle case di campagna (caseríos) per il consumo familiare, piuttosto che in estese coltivazioni.

• Irrigazione Minima: Storicamente, l'irrigazione era quasi inesistente o basata sulla raccolta dell'acqua piovana in piccole cisterne. Oggi, dove si vuole una produzione più costante, si usa l'irrigazione a goccia, ma in quantità molto limitate.

• Valorizzazione del Frutto: I fichi vengono consumati freschi in loco. Tuttavia, per conservarli in una terra dove il sole è abbondante, vengono spesso essiccati (higos secos). I fichi secchi erano storicamente un'importante fonte di nutrimento per i pastori e i contadini durante i mesi invernali.

Importanza Economica e Gastronomica

Oggi, la coltivazione del fico non ha un grande peso economico sull'esportazione (come lo ha l'Aloe o il formaggio), ma ha un'enorme importanza gastronomica e culturale.

• Gastronomia: I fichi freschi sono considerati una vera delizia e vengono spesso serviti con il famoso Queso Majorero (formaggio di capra), creando un abbinamento perfetto di sapori locali.

• Tradizione: L'albero del fico è un simbolo di resilienza e tradizione, un piccolo miracolo verde nel paesaggio altrimenti brullo dell'isola.